nancy9716的部落格

上禮拜去永安漁港，買一些鮭魚的肋排，這是賣家取生魚片剩的，一斤100，兩斤150，差這麼多，只好買兩斤囉，這種肋排刺煎起來肉細又香，因為都是大枝刺，很好剃，一面吃肉一面剃刺，吼！真好吃。

做法：買回來先洗淨，餐巾紙擦乾，先分裝好冷凍，用不沾平底鍋，不用油，乾煎，煎到焦焦的，上頭灑些鹽、黑胡椒粉，完成，so easy。

P.S. 煎好後，因為出很多油，所以平底鍋斜一邊，就可以去多餘的油。