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手工餅乾在外面賣很貴、又甜，自己在家做自己喜愛的甜度、口味，也不難做；家裡正好有杏仁片、自製洛神花醬，洛神花的酸味會使餅乾吃起來較不油膩，而且風味獨特，homemade 就是獨一無二
。
材料：糖粉200g、無鹽奶油300g（退冰軟化）、鹽5g、泡打粉4g、蛋2粒約120g、低筋麵粉600g、杏仁片150g、洛神花醬半杯
做法：
（1）糖粉、無鹽奶油、鹽、泡打粉，用打蛋器打奶油發白。
（2）蛋分兩次加入一起打到均勻，才加低筋麵粉、杏仁片、洛神花醬輕輕用手拌勻。
（3）分4份，用保潔膠膜包起來，凍兩小時。
（4）拿菜刀切片，厚度大約0.5 cm，烤盤鋪烘焙紙，排稍微分開。
（5）烤箱預熱180度5分鐘。上下火，烤20分鐘，餅烤到稍微淺咖啡色就好，不要烤焦了。
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