nancy9716的部落格

原味司康（scone）本身是稍微乾乾、鬆鬆，外表酥酥的，中間夾一些果醬，尤其是自己做的金棗醬，配起來味道很讚，也可以做巧克力口味，上面擠白巧克力醬，看起來就很棒，我的白巧克力醬是用溶的白巧克力加統一AB乳果，味道很好。



材料：
（1）低筋麵粉500g、全麥麵粉100g、泡打粉20g、鹽1小匙、糖80g、冰的無鹽奶油120g 刨絲或切細塊
（2）蛋液2粒+牛奶=250cc、統一AB乳果1罐（100g）、（留10cc，抹麵團上頭）
做法：
（1）共（1）料倒入鍋仔，拌勻。



（2）加入（2）料，用刮刀抑是飯匙，用「切」的方式拌成麵團（不要過度揉麵團，會影響口感），倒出來輕輕桿成大
約25×25公分（會黏，要撒手粉），用圓形模仔切做24個，切好的小麵團稍微排開，上頭抹些蛋液。
（3）烤箱預熱200度，上下火，烤15分鐘，就好了。

P.S. 麵丸如果太溼（sip），烤起來會像發粿，不會鬆。