週六去騎鐵馬〈單車O型路線一日遊之二〉，一路上摘了一些山芹菜、山茼蒿，現在又是桂竹筍的產期，在北橫復興鄉附近，路邊很多攤販在賣新鮮的桂竹筍，自己買回來煮熟，再加鴨肉煮成湯，最重要的是加了一包鹹菜筍，整個湯味道更豐富，還有超級嫩的野菜，真讚
。
材料：新鮮的桂竹筍2-3斤、鴨肉半隻、鹹菜筍1包
做法：
（1）桂竹筍洗淨，切一節一節，加水淹過筍仔，用快鍋嗶嗶後，煮半小時。
（2）鴨肉洗淨和鹹菜筍下去快鍋跟桂竹筍再煮15分鐘，加鹽調味就完成了。
超嫩山芹菜
山芹菜魚丸湯
- May 03 Mon 2010 20:30
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桂竹筍鴨肉湯
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